为全面做好2025年秋季学期开学食品安全工作 。8月30日下午，后勤服务中心在一站式学生社区报告厅组织开展2025年秋季开学前食品安全专题培训与考核。各校内餐饮企业项目负责人、现场管理人员、食品安全总监、食品安全员、食材采购人员、仓储管理人员、清洗消毒人员、各档口负责人，后勤餐饮科人员等60余名关键岗位人员参会。后勤服务中心顾宏才主持培训，后勤餐饮管理科王书籍老师进行培训。

培训开始前，全体参培人员集中观看了食品安全警示教育片。

培训会上，顾宏才首先传达了最新食品安全文件及学校秋季开学工作要求，为各餐饮企业新学期校园食品安全工作划定重点、明确方向。他强调，一是认清形势，紧绷安全之弦。当前食品安全领域风险隐患交织，形势严峻复杂，从业人员必须摒弃麻痹思想，时刻保持高度警惕；二是扛起责任，严守岗位之责。压实主体责任，将培训所学内容传达至每一位员工，确保规范操作覆盖餐饮服务全流程，严格落实岗位责任制，将责任细化到每个环节、每个人，确保各环节无缝衔接、全程可控；三是深化 “日管控、周排查、月调度” 工作机制，筑牢防控之墙。对照培训要求梳理岗位风险点，完善食品安全管控清单，实现全流程风险精准管控；四是持续优化服务质量，提升师生用餐满意度。

培训中、王书籍老师围绕 “筑牢校园食品安全防线” 核心，从多维度展开专业实务讲解。从校园食品安全常见问题、食品安全工作重点、校园食品安全舆情案例为切入点，重点解读食品加工各环节操作规范，强调餐饮单位落实主体责任的重要性以及食品安全风险防控的关键点，明确要求各岗位人员严格遵守操作流程标准，从源头把控食品质量；针对秋季校园餐饮常见风险，他重点讲解了食材采购、设备清洁消毒、环境卫生等具体要求，确保每个操作细节都符合食品安全标准。在消防与应急处置环节，王书籍老师通过案例分析，讲解了食堂火灾预防、初期火情处置方法，以及食品安全突发事件的应急响应流程，指导参培人员掌握“早发现、早报告、早处置”，提升应急处置能力。

最后，所有从业人员进行了食品安全知识线上考试。